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尖角扣肉是一道传统的中式菜肴，下面是一种常见的做法： 所需材料： - 猪肉腹膜(瘦肉) 500克 - 猪肉大油块 200克 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜片 适量 - 大蒜瓣 适量 - 料酒 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 糖 适量 - 葱花 适量 步骤： 1. 先将猪肉腹膜和大油块分别切成指甲盖大小的薄片； 2. 青椒和红椒洗净，切块备用； 3. 在锅里加入适量的水，放入猪肉大油块焯水，捞出备用； 4. 在同一个锅里，加入姜片、大蒜瓣和葱花炒香； 5. 将焯好水的猪肉大油块放入锅中煎至两面金黄； 6. 倒入适量的料酒，煮去酒味； 7. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和糖调味； 8. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮10-15分钟； 9. 将猪肉腹膜放入锅中同煮，煮至熟透； 10. 加入青椒和红椒快速炒熟； 11. 出锅前撒上葱花装饰即可。 这样就完成了一道美味的尖角扣肉了！根据个人口味，也可以加入一些其他调料进行调配。

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